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Postres Delicioso

Capirotada

Esta es la receta mexicana para aprovechar el pan viejo. Perfecta para el desayuno o el postre.
30 Jul 2018 – 07:29 PM EDT
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Capirotadas
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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes:

  • 9 oz piloncillo
  • 10.5 onzas ml de agua
  • 1 raja de canela
  • 2 clavos de olor
  • ¼ de taza de pasitas
  • 3 cdas. soperas de mantequilla derretida
  • 6 onzas de queso fresco
  • 3 cdas. de aceite vegetal
  • 16 rebanadas de pan bolillo de 1/3 de pulgada por lo menos de dos días antes
  • ¼ de taza de cacahuates
  • 2 cdas. soperas de mantequilla en cubos

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350oF (180 ºC).
  2. En una olla, mediana calienta el piloncillo, la canela, los clavos de olor y el agua a temperatura media para que se derrita el piloncillo hasta formar un jarabe.
  3. Mezcla la mantequilla —previamente derretida— con el aceite y barniza con esta mezcla las rebanadas de pan. Coloca las rebanadas de pan en una charola y mételas al horno durante 8 minutos. Después voltea las rebanadas de pan para que tengan un dorado parejo y déjalas aprox. 5 minutos más hasta que estén de un color dorado ligero.
  4. Ahora sigue el proceso de ensamblar la capirotada: Empieza a colocar las rebanadas de pan en la base de un molde para hornear y cubre cada una de éstas con el jarabe de piloncillo. (Asegúrate que cada rebanada quede bien empapada de este jarabe). Si prefieres remoja el pan en el jarabe primero y luego lo colocas en el molde.
  5. Cubre esta primera capa de pan con queso, pasitas, cacahuates y cualquier otra fruta o nueces que hayas decidido agregar.
  6. Coloca otra capa de pan y continúa con el mismo proceso que en el paso anterior.
  7. Cuando hayas terminado con todas las capas, vacíales el resto del jarabe; cúbrelas con queso, pasitas y cacahuates, y coloca los cubitos de mantequilla encima. Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 45 minutos aprox. hasta que todas las capas de pan estén humedecidas y se haya formado una capa dorada.
  8. La capirotada se sirve caliente o fría, según el gusto.

9 oz piloncillo

10.5 onzas ml de agua

1 raja de canela

2 clavos de olor

¼ de taza de pasitas

3 cdas. soperas de mantequilla derretida

6 onzas de queso fresco

3 cdas. de aceite vegetal

16 rebanadas de pan bolillo de 1/3 de pulgada por lo menos de dos días antes

¼ de taza de cacahuates

2 cdas. soperas de mantequilla en cubos