Bizcochuelo: una base para rellenar con lo que prefieras

Un buen postre, para ser perfecto y delicioso necesita tener una buena base, si bien importa si el relleno es rico o no, si la masa es seca o sin gracia no será lo mismo. El bizcochuelo es una de las bases más simples de preparar, a la vez que versátil, se puede rellenar con mermeladas, dulce, crema, mousse, chantilly, frutas, crema pastelera, son muchas las opciones.

Hoy quiero compartir contigo una receta de bizcochuelo que es realmente simple, lleva solo 3 ingredientes y rinde bastante, yo lo horneo en 3 veces para que quede perfecto y no sea necesario cortarlo para rellenarlo, pero no es necesario, se puede hornear de una vez y luego cortarlo para rellenar.

Bizcochuelo: una base para rellenar con lo que te guste

Ingredientes:

• 4 huevos
• 175 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina leudante

Preparación

Precalienta el horno a temperatura media y repara una tortera colocando papel manteca en el fondo.

Coloca los huevos en el recipiente de la batidora y agrega el azúcar. Bate a velocidad alta hasta que se forme una especie de merengue de color amarillo pálido.

Una vez que está cocido retira del horno, deja enfriar un poco y desmolda.

Yo lo preparé en tres veces así que obtuve tres discos de bizcochuelo que rellené con crema chantilly, merengues y duraznos en almíbar y arriba un poco de chocolate rallado.

Tu lo puedes preparar como prefieras, pero te recomiendo que pruebes la receta de mousse de dulce de leche, ideal para los más golosos o la mousse de frutillas y duraznos para una opción más liviana.