Una receta que no debe faltar en tu cuaderno es cómo elaborar un bizcochuelo. Es simple y tiene muchos usos: se puede comer solo, en una rica merienda, relleno de dulce de leche o crema, o bien con chips de chocolate. También es utilizado como base de tortas de eventos y muy sabroso.
Bizcochuelo de vainilla con chips
Por:Univision
¿Listos? ¡A cocinar!
Ingredientes
- 10 cdas de harina leudante
- 10 cdas de azucar
- 10 huevos
- esencia de vainilla
- 100 g de chips de chocolate semiamargo
Preparación
Imagen Crovat
Primero, separamos las yemas y las claras de los huevos. En el bol donde colocamos las yemas, agregamos la esencia de vainilla.
Batimos ambos ingredientes, por separado.
Sumamos la mitad del azúcar en el bol de las yemas y la otra mitad en el bol de las claras y las merengamos. Batimos a punto nieve agregandoles el azúcar correspondiente.
Imagen Crovat
Incorporamos ambas preparaciones con movimiento envolventes, y de ser posible, con un batidor para seguir agregando aire.
Imagen Crovat
Luego, tamizamos la harina sobre la mezcla y seguimos mezclando suavemente, hasta no ver más grumos.
Imagen Crovat
Por otro lado, picamos el chocolate en trocitos. También podemos utilizar los chips de chocolate que ya vienen envasados para ahorrarnos este proceso.
Imagen Crovat
Incorporamos los chips a la mezcla con una espátula y con movimientos suaves para mantener el aire de la preparación.
Imagen Crovat
Por último, volcamos la mezcla en un molde rectangular de 20 x 30 cm, con una altura aproximada de 7 cm. No olvidemos enmantecar y enharinar el molde previamente para que el bizcochuelo se desmolde facilmente.
Llegamos el bizcochuelo al horno durante 1 hora, a una temperatura de 180º C aproximadamente. Es momento de retirarlo cuando, además de tomar color, pinchamos con un palillo el centro del bizcochuelo y sale completamente limpio.
¡Tenemos el bizcochuelo listo para rellenar o comer tibiecito junto a la chocolatada!
Secretitos
- Podemos colocar una cucharadita de harina a los chips de chocolate para ayudar a que se mantengan suspendidos y no se vayan al fondo del bizcochuelo por el propio peso.
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