Las leches vegetales están ganando popularidad, y con razón. Con pocas grasas saturadas y naturalmente libres de colesterol, estas bebidas podrían convertirse en tus aliadas a la hora del desayuno. ¡Conoce las alternativas y sus beneficios!
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Variedad no falta. La leche ‘veggie’ no es exclusiva para los intolerantes a la lactosa y los naturistas.
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Desde la de soya hasta las de semillas, hay para elegir. Beware: no todas son iguales, nos alerta la nutricionista Monique Richard. A continuación, otros tips de la experta.
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De soya. Esta variedad no tiene nada que envidiarle a la leche de vaca. Entre las alternativas vegetales, es la que más se le acerca por su contenido proteico: de 0.18 a 0.25 oz (5 a 7 gramos) por porción, contra 0.28 oz (8 gramos) de la vacuna.
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Promueve la salud. Además de ser un alimento completo, la leche de soya podría ayudarte a mantener un corazón saludable.
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Durante la menopausia, también reduciría los efectos de la disminución natural del estrógeno.
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Potasio ¡presente! Este mineral es uno de los más difíciles de obtener al reemplazar la leche de vaca por alternativas vegetales.
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Una vez más, la soya resulta la mejor elección, asegura Ximena Jimenez, vocera de la Academia de Nutrición y Dietética de EEUU.
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Elige con atención. En el mercado, prevalecen las leches fortificadas con calcio y vitamina D.
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Aunque suenan tentadoras, evita las endulzadas y/o saborizadas, pues podrían contener una gran cantidad de azúcar agregada.
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De almendras. Con sólo 70 calorías por porción, esta podría ser tu mejor aliada si buscas una bebida rica en fibras para empezar el día. Su contracara: casi no te aportará proteínas.
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De arroz. Aunque figura entre las más calóricas de las leches vegetales '120 calorías por porción', encontrarás en ella menos grasas totales: apenas 0.1 oz (2.5 gramos).
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De coco. Si bien se le suele rechazar por su alto contenido de grasas, estas en particular tendrían sus ventajas: podrían contribuir a aumentar el colesterol “bueno” (HDL), a diferencia de los lácteos comunes, que podrían elevar el colesterol “malo” (LDL), destaca el sitio Med-Health.net.
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¿Cómo consumirlas? Puedes incluir la leches vegetal en tus smoothies, mezclarla con los cereales de siempre o disfrutarla sola, como ‘snack’ saludable.
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Para recordar. Estas bebidas pueden ser altas en calorías y pobres en nutrientes típicos de los lácteos, como la vitamina D, el calcio y la proteína.
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Sí son una elección sabrosa, libre de antibióticos y hormonas, y ricas en grasas poli y monoinsaturadas, finaliza Richard.
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Consulta a un especialista. Al hacer cambios en tu dieta diaria, es importante que trabajes con un nutricionista, para encontrar los productos que mejor se ajusten a tus necesidades alimentarias y calóricas.
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