Aunque no lo creas, esto es lo que comen en las estaciones espaciales

Cuando imaginé este título se me venía a la cabeza la música de los Expedientes Secretos X... vaya uno a saber por qué. Pero volviendo al tema que nos compete, ¿alguna vez te preguntaste qué es lo que comen los astronautas cuando viajan al espacio? Recuerdo que alguien alguna vez me dijo «comen capsulitas con sabores». Obviamente no le creí y me puse a investigar.

Si te picó el bichito de la curiosidad como a mi, sigue leyendo, seguro que te va a resultar superinteresante.

¿Qué comen los astronautas?

La principal premisa de cada ración de alimento es que se debe asegurar que los miembros de la tripulación consigan el equilibrio nutricional adecuado, pues la falta de gravedad puede hacer mella en la salud de los astronautas con el transcurso del tiempo. Por fortuna, con el paso de los años, las agencias espaciales se esforzaron —y consiguieron— que los alimentos tengan mejor sabor y los astronautas disfruten mucho mejor la comida.

En el año 2004, el cocinero de origen francés Alain Ducasse creó el proyecto «Espacio de alimentos». En él, diferentes alimentos secos son enviados al espacio y pueden incluir todo tipo de manjares.

Al respecto el chef Jerome Lacressonniere afirma:

«Debemos tener en cuenta todos los aspectos científicos del espacio y cocer durante el máximo de tiempo los alimentos para que la humedad residual sea la menor posible».

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Al respecto, Corine Dubel, nutricionista que participa en el proyecto, asegura:

«Debido al estado de ingravidez, el sentido del olfato se ve afectado de manera diferente de cuando se vive en la tierra. hay una pérdida importante o incluso completa del sabor que debemos tener en cuenta. Por lo tanto los menús se enriquecen más y hay más de especias en el espacio. (...) Por supuesto, durante los vuelos espaciales, las necesidades nutricionales son un poco más altas. Un hombre de 70 kg necesitará alrededor de 2800 calorías más de las que se recomiendan aquí en la tierra».

Lacressoniere y su equipo preparan platos muy variados que incluyen verduras crujientes, langosta, algas entre otras cosas y condimentan todo con limón. Es importante destacar que no usan sal durante el proceso del secado, pues se incrementa mucho su sabor.

Obviamente que la restricción alimentaria será acorde a las necesidades nutricionales de cada astronauta, pues se contemplan las diferentes necesidades nutricionales de cada uno para que no causen reacciones fisiológicas molestas.

En resumen, los astronautas comen alimentos ultra desecados con la mínima cantidad de humedad posible y carentes de sal. Además se contempla una dieta alta en calorías y acorde a la salud de cada uno.

¿Qué te pareció? Increíble, ¿verdad? Ser astronauta más que una profesión es una forma de vida y este grupo de chefs franceses lo sabe.