Almuerzos ligeros para el verano

Para este verano nada mejor que unos almuerzos ligeros y que no te hagan pasar gran tiempo en la cocina.

Por:Univision

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Para estos días calurosos de verano la verdad es que no quieres pasarte horas en la cocina preparando recetas muy sofisticadas, prefieres aprovechar el clima y los días de descanso.

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Para estas situaciones te presentamos diferentes opciones de almuerzos ligeros que te van a encantar.

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Estas recetas las puedes disfrutar al aire libre, por ejemplo puedes sentarte en el jardín.

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Tomates rellenos de ensalada de atún. Esta puede ser la receta más fresca y sencilla que encontrarás, además de ser un clásico para la época veraniega. Se trata de unos tomates rellenos de atún.

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Los tomates llevan papas cocidas, peladas y ralladas, atún, jugo de limón, mayonesa, pepinillos, perejil picado fresco para decorar y pimienta negra al gusto. Los puedes acompañar con tostadas.

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Ensalada mediterránea. Una opción de almuerzo liviano es una ensalada mediterránea. De hecho para esta temporada las ensaladas son perfectas y son el alimento ideal para los días calurosos.

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La ensalada mediterránea lleva rúcula, albahaca, croutones, queso rallado, tomates secos, champiñones en fetas, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

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Sándwich vegetariano. Seamos sinceras con tanto calor no te dan ganas de comer alimentos calientes prefieres por las cosas frescas. Por eso un sándwich vegetariano es la opción, además es muy liviano para que pases la tarde.

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Solo cuida que en tu refrigerador tengas todos los ingredientes como: rebanadas de pan integral, zanahorias, pepino, queso, mayonesa, rábanos y sal.

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Pescado al limón. Otra opción es comer pescado, esta receta es muy fácil para que no pases toda la mañana en la cocina. El pescado al limón lo puedes preparar en microondas por un par de minutos y también puedes usar el pescado que más te guste.

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Condimenta los filetes con pimienta y sal a gusto de ambos lados. Después calienta el aceite de oliva en el microondas y ahí mismo coloca los filetes de pescado, Luego, incorpora los dientes de ajo picados y el jugo de los limones.

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Cocina por unos minutos en el microondas y cuando esté cocinado, sirve el pescado con el perejil picado por encima y listo tienes un delicioso almuerzo.

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Fresca ensalada de pasta para el verano. Una receta liviana, sana y exquisita; no puedes pedir más solo necesitas; fideos en espiral (de tres colores, zanahorias cortadas, tallos de apio, pimentón verde, pimentón amarillo, pimentón rojo, tomates cherry cortados al medio, cebolla verde, aderezo para ensaladas y queso parmesano.

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Cocina la pasta hasta que quede al dente, después enjuaga en agua fría y cuela. Mezcla las zanahorias, el apio, los pimientos, los tomates y la cebolla en un recipiente y súmale la pasta fría y mezcla todo. Par finaliza vierte el aderezo y agrega queso parmesano.

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Sándwich de jamón y aguacate. Aprovecha todos los beneficios que te da el aguacate y prepara un emparedado de jamón con aguacate, nada sin complicaciones. Agrega pesto de albahaca, pasta de tomate, rebanadas de tocino, jamón, aguacates, el queso de tu preferencia y hojas de lechuga.

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Ceviche de camarones. El ceviche de camarones es una receta muy simple y también funciona si quieres una comida más completa y deliciosa.

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Solo remoja cebolla en un poco de jugo de limón por media hora. Mientras escalda los camarones en agua hirviendo, escúrrelos y reserva el agua de la cocción.

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Combina media taza de este líquido con jugo de limón y naranja salsa cátsup, mostaza y el azúcar y mezcla bien todo.Ahora incorpora los camarones, tomate, pepino, pimiento y la cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto, y refrigera durante una hora.

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Antes de servir, no olvides agregar un poco de aceite de oliva. Y poner un poco de salsa picante para quien guste de más sabor.

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Ensaladas con pollo. Las ensaladas son de lo más versátiles por eso son perfectas para un almuerzo ligero, una simple ensalada de pollo al queso es ideal para un almuerzo ligero, además puedes agregar manzana, pasas, pepino, pollo asado frío, queso manchego, tomate y el zumo de medio limón.

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Además puedes preparar una salsa para acompañar que lleve aceite, salsa cátsup, mostaza, yogur natural, sal y pimienta.

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