5 recetas para incluir chocolate en el almuerzo que debes probar

Durante años, hemos asociado el chocolate con las recetas dulces, los postres y los antojos de media tarde. Pero ¿qué hay de los platos con chocolate? Si eres una amante de esta delicia, estoy segura que amarás la idea de incluir chocolate en el almuerzo.

Aquí te traigo 5 recetas para disfrutarlo en tu plato principal y no dejar de lado al chocolate nunca más. ¡Continúa leyendo y aprende cómo hacerlas! 

#5 Salsa con chile y chocolate

Ingredientes:

• 1 cda de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1/3 taza de salsa de soja
• 6 oz de salsa de tomate
• 2 cdas de salsa worcestershire
• 1 cdta de polvo de chile chipotle
• 2 cdtas de pimentón ahumado
• 1 taza de calabaza
• ⅓ taza de azúcar morena
• 1 oz de chocolate negro

Preparación:

Calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo. Cocina durante 30 segundos e incorpora el resto de los ingredientes. Baja el fuego y revuelve constantemente durante unos 15 o 20 minutos hasta que espese y los sabores se fundan.

#4 Pizza de chocolate y fresas

Ingredientes:

• Masa de pizza fresca
• 250 gr de bayas frescas (fresas, frambuesas y arándanos)
• 50 gr de chocolate blanco derretido
• 1 cda de mantequilla de chocolate y avellanas
• 45 gr de chocolate semi-amargo, cortado en trozos grandes
• Hojas de menta fresca

Preparación:

Antes de hacer la salsa, prepara la masa para pizza, prende el horno a 220º C y engrasa la bandeja para pizza. Coloca la masa en la bandeja y esparce la mantequilla de chocolate y avellanas.

Incorpora los trozos de chocolate y la mezcla de bayas, hornea durante 15 minutos aproximadamente y retira. Deja caer el chocolate blanco derretido sobre la pizza y sirve con algunas hojas de menta para decorar.

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#3 Salsa de barbacoa

Ingredientes:

• 2 cdas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 oz de chocolate semidulce picado
• 1 ½ tazas de salsa de tomate
• ⅓ taza de azúcar morena
• ¼ de taza de café
• 2 cdas de miel
• 2 cdas de vinagre de sidra
• 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cda de salsa worcestershire
• 2 cdtas de mostaza en polvo
• 2 cdtas de chile en polvo
• 2 cdtas de sal
• 1 cdta de pimienta negra
• ½ cdta de cilantro
• ¼ cdta de pimentón

Preparación:

Derrite la mantequilla en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina durante 4 o 6 minutos, incorpora el resto de los ingredientes y revuelve. Continúa así y, luego de 3 minutos, retira del fuego. 

#2 Sopa de tomate y chocolate picante

Ingredientes:

• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cdas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla cortada en cuadritos
• 3 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cuadritos
• 1 taza de tomates secados al sol, en rodajas
• Sal y pimienta a gusto
• Pimentón, comino y cilantro molido a gusto
• 3 cdas de pasta de chile
• 3/4 taza de vino blanco
• 1.28 oz de tomates cortados en cubitos
• 4 tazas de caldo de pollo
• ¼ de taza de cilantro picado
• ¼ de taza de perejil italiano picado
• 4.3 onzas de chocolate amargo
• 2 cdas de miel

Preparación:

Calienta la mantequilla con el aceite en una olla hasta que se fundan. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos. Incorpora el ajo, la zanahoria, el apio y los tomates secos. Condimenta con sal, pimienta, pasta de chile, pimentón, comino y cilantro, y saltea durante unos minutos.

Añade el vino y cocina a fuego alto hasta evaporar todo el líquido. Vierte el caldo de pollo y los tomates y, una vez que hierva, baja el fuego y cocina durante 45 minutos. Antes de continuar, licúa la sopa y vuelve a la olla. Pon el fuego lento y añade el perejil con el cilantro. Por último, agrega el chocolate y la miel.

#1 Pasta con salsa de chocolate negro

Ingredientes:

• 12 oz de pastas cocidas
• 1 cda de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 28 oz de tomates triturados
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca y picadas
• 1 oz de chocolate negro picado
• 1 cdta de sal marina
• 1/4 cdta de orégano seco
• 1/4 cdta de hojuelas de pimiento rojos

Preparación:

Sofríe el ajo por 1 minuto en una sartén con aceite caliente. Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien. Baja el fuego, tapa y cocina lentamente durante 10 minutos. Sirve con la pasta previamente cocida y, si deseas, agrega albahaca fresca y queso parmesano.

¿Te animas a probar alguna de estas recetas con chocolate? Si eres una verdadera amante de lo dulce, seguro ya estás buscando los ingredientes para cocinar. Intenta estos almuerzos con chocolate y simplemente deléitate con su sabor. 

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