Vida Dallas
Tributo a la mejor comida frita de Texas
Concursaron los 8 mejores platillos de la Feria Estatal de Texas 2015
Un gran festín de comida frita se disfrutó en el 11vo. Concurso Anual 'Big Tex Choice Awards'
Jose A. Herrera/univision.com
Desde su creación en 1886, la Feria Estatal de Texas ha celebrado todas las cosas de Texas mediante la promoción de la agricultura, la educación y la participación comunitaria a través del entretenimiento de calidad en un ambiente familiar.
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Y fueron elegidos los mejores ocho exponentes de comida frita para llevarse el prestigiado premio
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Independientemente que usted no haya asistido a este evento, usted podrá disfrutar de estos platillos en la Feria Estal de Texas. Estos son los platillos finalistas:
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También haciendo su debut en Big Tex Choice Awards de este año, cocodrilo frito lanza un sabor completamente nuevo en la mezcla.
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Es un mezcla rica carne de cocodrilo con queso Monterey Jack, jalapeños picados, la cebolla y el ajo. Esta mezcla sabrosa se enrolla luego en pan rallado y fritos a la perfecta doradas.
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Por primera vez en la historia de Big Tex Choice Awards, langosta aparece añadiendo un toque de feria a un plato tradicional sofisticado. Incluye una cola de langosta entera, empanado y frito a la perfección.
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Se sirve con una salsa rica combinación de mantequilla de limón y salsa de champagne, el pollo frito de langosta no es su brebaje típico de carnaval.
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Es una chuleta de cerdo con hueso cortado a mano, adobe con un rico masaje en la carne de cerdo, a continuación, se sumerge en la masa hecha de Texas propia Lone Star Beer®.
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La chuleta de cerdo sazonada se ahogó luego en pan rallado tostado y frito a un fresco, que estén doradas. Terminamos con una capa de esmalte barbacoa bourbon
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Con un toque de Tex-Mex, tanto en su nombre y su sabor, el pretzel-costra Pollo Queso es la cantidad justa de especias.
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Pollo desmenuzado se combina con una rica mezcla de queso crema, queso Monterey Jack, tocino, cilantro y salsa Sriracha. Con un empanizado crujiente, es frito a la perfección de oro. Se sirve con una salsa ranch jalapeño para un toque extra
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En un estado conocido por su cultura de vaquero, esta creación captura el sabor por excelencia de Tejas - todo en un solo bocado.
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Es una mezcla de maíz dulce, chile jalapeño picado, rica crema de queso y un toque de tocino ahumado, el vaquero de maíz Crunch es la mezcla perfecta de sabrosa y especias.
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Hecho también por Isaac Rousso, esta margarita lleva sabores poco convencionales agrega un sabor ahumado sutil para una bebida tradicionalmente fuerte y picante. El tocino ahumado Margarita toma el ahumado de tocino recién cocinada e infunde en una margarita de limón congelado.
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Con un toque de humo, esta bebida todavía captura el sabor cítrico picante de una margarita tradicional. Terminamos con una pizca de tocino se desmorona en la parte superior, esta bebida para saciar la sed se sirve en una taza de recuerdo de colección para un toque moderno añadido.
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Christi Erpillo le da un giro único en un postre tradicional, este dulce se convierte pastel de zanahoria en un rollo cielo lleno.
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Pan de oro al horno arremolinaba con la canela se ha aplanado y lleno de pastel de zanahoria húmeda, pasas regordetas y las zanahorias en juliana crujientes
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Rodeado con una ligera capa de crema de queso y luego empanadas en una mezcla de panko, graham crackers, canela y nuez moscada - Moly santo esto está lejos de su postre típico! Rociados con glaseado de queso crema y ligeramente espolvoreado con azúcar en polvo, esta confección divina se sirve con caramelo extra en el lateral, así como un macchiato de caramelo salsa de crema
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Más dulce y más rica que la corte más alta calidad de carne de res, carne de búfalo es otro "primero" en la lista de los Big Tex Choice Awards "de este año. Este plato lleva búfalo molida sin grasa y le da el tratamiento de Texas - con sabor a humo Mesquite y rodado en Pequin chile, conocida como la pimienta nativa oficial de nuestro estado.
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La carne es una costra después en triturada maíz Nuts® y sumergido en una pasta hecha de Shiner Bock Beer®, también nativo del Estado de la Estrella Solitaria. Ligeramente espolvoreado con trocitos de tocino y servido con una salsa de crema de chipotle, el Buffalo Maltratadas-Beer Fried es un pequeño sabor de Texas.
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Y los jueces empezaron a degustar los platillos uno a uno
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Y decenas de personas pagaron 100 dólares cada una para probar los ocho deliciosos platillos fritos. El dinero recaudado es para becas escolares
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Pero todos querían la foto de la comida...
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Los jueces eran personas conocidas del deporte, cultura y de la comunidad en el norte de Texas
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Este evento es el preámbulo del inicio de la Feria Estatal de Texas 2015
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Se le antoja?
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Y si, muchos del público invitados por los jueces pasaron a darle la probadita, porque era demasiada comida para ellos
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Y ellos el momento de la verdad, anunciar a los dos ganadores. El mejor platillo en cuanto a sabor y el mejor platillo en cuanto a presentación
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Posteriormente todos los presentes probaron los ocho platillos
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Christi Erpillo no lo podía creer, ella es la ganadora del Premio de la mejor comida frita de Texas
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Su platillo es: Fernie’s Holy Moly Carrot Cake Roly
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Y todo su equipo tambiém celebró!
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Y el premio a la mejor presentación, es para Isaac Rousso quien abrazó a su hijo
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Toda la familia pasó a celebrar con ellos...
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moky Bacon Margarita obtiene el título de la mejor presentación de todos
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Isaac Rousso explicó que en el 2013 había ganado con el mejor platillo, ahora le tocó con la mejor presentación
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Todos los finalistas se llevaron este original premio. Una freidora!
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Ahora, todos los presentente pasaron por su probadita!
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La Feria Estatal de Texas es una organización sin fines de lucro con todas las ganancias para ayudar a preservar y mejorar Fair Park y financiar programas del museo, de la comunidad y de becas para jóvenes de la ciudad y los estudiantes que siguen carreras agrícolas.
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Este evento de ámbito nacional se realiza del 25 de septiembre al 18 de octubre en Fair Park, en Dallas, Texas
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