Poco tiempo atrás, nos llegaba a ElGranCatador, la pregunta sobre esta cuestión y por ello es que decidimos hoy ahondar un poco más en el tema de los tipos de uvas en la elaboración del vino e intentar contestar la pregunta: ¿se puede hacer vino con cualquier tipo de uva?

La cepa conocida bajo la denominación de Viognier es una variedad de uva blanca que se considera un tanto extraña. Así como poco empleada, pues se habla de que su origen es algo desconocido. Aunque muchos piensan que data desde el antiguo Imperio Romano.

En múltiples ocasiones se ha hablado de los cuidados que deben tenerse durante el cultivo y la cosecha de la uva destinada a la producción de los diferentes tipos de vino. El proceso de maduración del fruto y el clima adecuado garantizan la calidad del producto final.

Muchas veces nos olvidamos que la uva es el principal ingrediente del vino. Es una fruta que ofrece muchísimas opciones para ser disfrutada, y a veces no lo recordamos. Redignifiquemos un poco las potencialidades y propiedades que ofrece esta fruta y busquemos más allá del vino.

Para este día, les traigo algo muy importante que todos los bebedores y amantes del vino debemos saber y tener en cuenta para conocer mejor como y de que manera se comportan los vinos. Se trata de distinguir cuales son los elementos que afectan a la estructura del vino.

La acidez es una de las características más importante del vino.