Chef: hoy tenemos un pescado muy bueno. Muy buena opción para que la gente que no come puerco.

Galilea: con razón ya están aquí. Chef: lo que vamos a utilizar es una licuadora.

Vamos a poner una cucharada de vinagre blanco o de manzana. Me encantan vinagre de manzana.

Ayuda que tus sangres te más limpia. Este vinagre es de tu tierra.

De tus raíces. De guadalajara.

Vamos a utilizar dos cucharadas. Vamos a exprimir el jugo de naranja.

La naranja tiene que ser fresca. Yo utilizo mis manoplas.

Jugo de naranja. Media taza.

Rico. Pura vitamina c.

Sal de mar. Un ajíto entero.

Siglo verde. -- sin lo verde.

Y vamos -- licuamos muy bien. Ya lo tenía preparado.

Agarramos el pescado. En este jugo lo vamos a dejar 20 minutos en refrigeración.

Lo que hacemos es que si tiene hoja de plátano está muy bueno, sino papel de aluminio. Un poco de aceite.

Este es un secreto. Como no tenía hoja de plátano que le da muy buen sabor, le puse hoja de aguacate.

Muy bueno. Está bueno que vaya ahí compre en los mercados.

Muy bien. Ahora, lo ponemos sobre la hoja de aguacate.

Mira qué bien. Le va a dar un sabor muy rico.

Ahora, ponemos cebolla morada, si quieren un poco más. Un poco más de nuestro aderezo.

Está muy bueno. Queda super jugoso.

Le estaba comentando al burro de donde sale. Burro: de una semilla.

Chef: una semilla de un árbol. Esto se va al horno.

Ya tengo unos en el horno. Va a ir 25 minutos.

Entonces, vamos a preparar algo aparte. Miren.

Cebolla picada. Cebolla en juliana.

Podemos combinar con arroz, frijoles. La cebolla simple.

Bien finita. Chile.

Cuidado. Galilea: al burro le encanta.

Burro: no, no. Galilea: una mordida.

Chef: el chiste es morder y que no se toque los labios. Muy bien.

Bueno. Ahora, vamos a ver las caras que ponen.

Seguimos con la receta. Mezclar con el chile sin semilla.

Un poco de sal y jugo de limón. Lo dejamos 10 minutos.

Luego, le vamos a poner con sal y acción de la sal. También, el limón que se deshidrata.

Ponemos jugo de naranja. Esto ayuda mucho a apaciguar.

Ok. Bueno.

Ya tenemos nuestro pescado. Estos pescados que ya los tenemos.

Delicioso. Muy bien.

Se da al horno -- va al horno. 25 minutos en el horno.

Primero, a los niños. Ver.

-- a ver. Vamos a poner un pescado recién calientito.

Este va para paul. Estoy acelerado.

Me empiezan a apurar. Muy bien.

Prueba el arroz. Muy bien.

Rico. Galilea: cuánto?

Chef: más al arroz. El arroz para equilibrar.

No me hagan eso. Esta muy bueno.

Super económico. Ya lo saben.

No se limiten. Si son vegetarianos lo pueden hacer con champiñones.

Ya lo saben.