Donde comen 2 comen 3: receta de la 'Lasagna Mamma Collins'

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo deshebrada
• 1 lb de carne res molida
• 1 caja de lasaña
• 1 cajita de pasitas
• 1 lata media crema 8 oz
• 1 lata de “crushed tomatoes” 28 oz
• ½ cebolla picada
• 1 manojo de perejil picado
• 1 bolsa de queso mozzarella 16 oz
• 1 lata de salsa de tomate
• 1 cda. de caldo de pollo en polvo
• 1 cdita. de azucar
• ½ taza de agua

PREPARACIÓN
Se cuece la pasta de lasagna con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Aparte se prepara el picadillo sofriendo la carne con la cebolla y ajo y un poco de perejil picado.
Después añadir el tomate, el agua y el consomé de pollo en polvo y las pasitas. Se sazona con sal y un poco de azúcar. Se pone a hervir y después se cocina por 30-45 minutos a fuego lento. Desmenuzar finita la pechuga deshebrada.

Preparar la salsa de tomate sofriendo el tomate crushed con aceite de olivo, la cebolla, ajo y el resto del perejil picadito. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Sacarla del fuego y añadirle la lata de media crema y revolver hasta que se mezcle perfectamente y la salsa tome un color rosa fuerte.

En un molde de cristal poner un poco de salsa y una capa de lasagna, otra capa del picadillo, otra capa de lasagna, otra capa de pollo, añadirle salsa y queso y así sucesivamente ir haciendo la lasagna hasta llenar el molde. Que en la parte superior debe ponerse más queso.

Hornearla a 350° F por media hora y después a 375° para dorar el queso de la parte superior. Después sacarla del horno y dejarla enfriar para poder cortarla

Se puede servir con una ensalada de lechuga aderezada con vinagreta de aceite de olivo y unas gotas de limón, pimienta y sal al gusto.

Buon apetito!

PRECIOS
Pechuga de pollo $3
Carne de res molida $4.42
Pasta de lasaña $1.98
Pasas $.30
Media crema $1.89
Tomate crushed $ 1.34
Salsa de tomate $.48
Cebolla $.50
Perejil $.78
Queso mozarella $3.62
Caldo en polvo $.30
Total: 18.61