Cómo se. Mexicanas.

Veamos. Durante el mes de diciembre les presentaré los platillos más tradicionales de nuestros países, esos que son perfectos en estas fiestas.

Comenzamos con méxico. Bienvenidos a la primera receta.

Las enchiladas de pollo. Estos son los ingredientes que necesitamos.

Pollo deshebrado una salsa picante de tomatillo verde para el relleno. Lo vamos a arreglar con un poquito de mozzarella, queso para encima, le vamos a poner queso fresco y para poner algo dulcecito, una sorpresita elotito.

. Para la salsita verde necesitaremos cebolla blanca, tomatillos verdes.

Entre más verdes mejor. Y unos cuantos chiles serranos.

La gente. Cómo identifica un chile que pique.

Hay dos cosas. Hueles.

Huélelo, picoso. Es verdad, verdad?

Si al cerrarlo entre más doblado, más picante. Esto me lo enseñó mi mamá y mi abuela.

Okay. Eh?

Hay que hacer que las venas de adentro se rompan cuando se rompen y despiertas el picor. Bien picoso.

Prácticamente el secreto para unas enchiladas auténticas es una buena salsita. .

Hervimos la cebolla, el chile serrano y el tomatillo para comenzar la salsa. Cuando hacemos la salsa de tomatillo el tomatillo no se te tiene que reventar.

O sea, hay que asegurarse de que los color, que se pongan así como yo. Y mientras esperamos unos cinco minutos que representan las enchiladas en la gastronomía mexicana.

Armonía, amor, pasión picante, todas las enchiladas. Es todo.

Es un mito que tenemos los mexicanos de que si hace las cosas cuando estás molesto te salen muy picantes. Oye, se nos está quemando.

Echamos lo hervido a la licuadora junto con cilantro, chips, comino y claro. Hoy lo más importante, que es lo más importante, la comida.

Lulú , si puedo verlas , por favor pásanos. Seguir y parece que te la vendieron jajajajajajajajaja.

La mezcla licuada pasa a sofreír. Se avienta mucho humo, es porque está súper caliente.

Las tortillas deben ser de paquete y no recién hechas para y una clave las tortillas. Si no puedes pronunciar el nombre de la compañía de las tortillas significa que son auténticas.

No me vas a comprar una tortilla tiene que ser un nombre bien mexicano. Tortilla huitzilopochtli, verdad?

Teniendo todo listo, colocamos un poco de salsita en queso, mozarella, revolvemos, metemos a la tortilla y enrollamos. La salsa verde se coloca debajo y encima de las enchiladas decoramos con crema, aguacate, queso fresco, cebolla morada y a sentarse a disfrutar.

Haciendo recetas. Qué te parece si me llevas a hacer un postre.

A unos churritos? Vámonos.

Aquí, en el trineo. Rodolfo.

Rodolfo ja, ja, ja, ja, ja,