De acuerdo con cifras de la compañía Datassential, durante el 2020 unos 885 restaurantes en la ciudad cerraron sus puertas, mientras en el 2021 la cifra fue de 661. "Me inscribí y me inspiraron para volver a tener fuerzas para mi negocio", asegura el señor Néstor Correa, propietario del establecimiento Humita Express.