La inflación, el aumento en los costos de servicios y rentas, y las medidas migratorias son algunos de los factores que han afectado a la industria restaurantera. En Texas persiste la preocupación ante el cambio en las dinámicas de consumo, pues los clientes ya no acuden a los establecimientos con la misma frecuencia que antes. “La aplicación de las leyes migratorias está impactando especialmente al estado”, señala Kelsey Erickson, portavoz de la Asociación de Restaurantes de Texas.