Esta sin duda es una muy buena noticia para muchas personas . En varias ciudades va a aumentar el salario mínimo.

Esto a partir del 1 de julio, de la hostelería en los ángeles, en santa mónica y en glendale, por ejemplo, no podrá ser menos de 25 $ la hora, mientras que en long beach será de 26 50, pero en west hollywood apenas será de 20,87. Y si bien aunque salarios más altos pueden favorecer a los trabajadores, estos aumentos implicaciones de las cuales vamos a platicar con lili rocha, quien es presidenta de la asociación latina de restaurantes.

Lili, gracias por estar con nosotros. Insisto, esto parece ser una buena tenido también resistencia mucho tiempo en estos aumentos desde las compañías.

Pero qué vamos a esperar? Qué podemos esperar cuando entren en vigor?

Se despidos y muchas horas. Cómo te encuentras?

Sí, sí, claro que sí. Muchas buenas tardes.

Sí. Vamos a ver cosas.

Muchas cosas positivas, claro. Con una aumento de salario.

Pero también vamos a ver a. A veces vamos a ver que los negocios van a tener que despedir a trabajadores, a los restaurantes en particular.

No han salido de los problemas de covid, de los problemas que tuvimos el año pasado con los incendios y todavía no hemos regresado a los años pasados, a los números de clientes que llegan a restaurantes. Todavía no, ni ni ni estamos cerca de ahí y entonces estamos sufriendo.

Los restaurantes están sufriendo, los negocios pequeños todavía siguen tener que despedir a a a trabajadores las horas. No sé si ya mucha gente ya se dio cuenta que los restaurantes no están cuando uno va a un restaurante ya ves que a veces no están ni abierto las horas como en el pasado.

Sí, sí, se han reducido algunas cosas y parece increíble el sueldo, lo cual sería una buena noticia para mi, mi familia me terminen despidiendo, pero muchos restaurantes van a tener que tomar esta difícil decisión. Pero esto también va a traer aumentos que van a encarecer los precios para los clientes.

Cuando los turistas vengan van a tener que pagar precios más altos de los que ya estado en general tiene. Sí, sí, claro que sí.

Estamos viendo unos precios súper altos ahora, no solamente por las con estos aumentos también vamos a tener que agregar esos costos en en los precios de la comida y los precios ya están bien altos y van. Vamos a ver los precios subir bastante.

Hablemos de los precios y los precios suben. Podría haber menos demanda y si los clientes lo sienten sobre todo en el bolsillo, pues se lo van a pensar dos veces.

Cómo? Cómo podemos medir este aumento como algo contraproducente?

Sí, eso es verdad. Eso ya está pasando antes de de este aumento.

Ya, ya. Eso estaba pasando porque no habían trabajadores, acuérdense que no habían gente que querían trabajar en restaurantes, entonces ya los precios habían subido naturalmente, entonces eso causó que los precios siguieran aumentando.

Entonces ahora con esto que es la ley, entonces los precios siguen aumentando y la verdad es que no tenemos la los clientes no están llegando como antes y nadie quiere pagar 30 $ por un por unos tacos, unos burritos. Es increíble.

Ahora hablemos del beneficio. A quién apoya más este aumento?

Porque parece ironía, pero quién apoya más? Y sobre todo, qué diferencia se esperan lograr?

Estamos apostándole a los trabajadores, estamos apostándole a que la economía se fortalezca y crezca, no? Y mira, la verdad es que nosotros siempre dueños de negocios, queremos pagarles y muchas veces no nos pagamos a nosotros mismos por pagarle a los trabajadores.

Entonces si vamos a ver que trabajadores vamos a decir personas que tienen mucho tiempo de estar en su trabajo, esto va a ser algo muy positivo, van a tener más dinero, más beneficios, más cosas, pero al mismo tiempo trabajadores nuevos que van a entrar no van a tener esas esas oportunidades que que que tenían, porque ahora mismo el, el, el, el tiempo que estamos ahora con estos precios y lo que estamos sufriendo en restaurantes no es como para no, no, la gente no estamos viendo los clientes en restaurantes como antes, entonces no, no hay el dinero para para estar a como pagando estos precios. Estamos ya viendo que restaurantes están cerrando.

Difícil. Pero hablemos del cliente.

Lili, no crees que esto va a afectar también el tema de las propinas? No crees que el cliente estará dispuesto a pagar en los productos, pero se va a ver reflejado en una disminución en los porcentajes de propinas y al final le pega de la misma manera al trabajador.

Sí, claro que sí, porque también el tema de las propinas es otro tema más complicado y y tenemos muchos problemas con eso porque las suben, suben los precios y las propinas. A veces vemos propinas hasta en el cheque que dice 30%.

Quién puede pagar eso? No, la gente no quiere pagar nada de propina, pero.

Y ciertamente no quieren pagar 20 o 25%. Entonces.

Sí, ya estamos viendo eso y. Pero también estamos viendo que las leyes están cambiando y están poniendo leyes más y más a que uno tiene que pagar más y más.

Entonces estamos viendo que los clientes ya no quieren salir a los restaurantes porque está muy caro. Lili por último, qué pueden hacer las compañías?

Qué les queda a los dueños de los negocios para buscar una especie de balance entre pagar un salario digno que permita mantener el mismo costo de vida pero al mismo tiempo que no afecte a sus clientes y se pierdan y que no vuelvan. Te voy a decir que casi todo el mundo que yo conozco, que son dueños de restaurantes, ellos quieren pagar, quieren tener, quieren darle ese costo de vida a sus empleados.

Todo el mundo quiere lo mismo. Es el problema es que a veces no se puede con todo lo que está pasando, cosas que están pasando afuera de su control.

Pero lo que una de las cosas que estamos viendo es, como te dije, las horas están están cortando horas para no cortar a los empleados. Los restaurantes se están poniendo las pilas más para hacer más eficiente con todo lo que están haciendo.

Precios de comida. Estamos tratando de trabajar con con los dueños para ver cómo le podemos ahorrar en costos.

Nosotros también tenemos programas, trabajamos con nuestros patrocinadores para ver en cómo le podemos ayudar a los a dueños de restaurantes para que no tengan todos esos costos. Bien, bien, pues esperemos que entre en vigor esta medida y tendremos que platicar más adelante a ver cómo se las están ingeniando ustedes ahí como como dueños y restauranteros.

Mientras tanto, muchas gracias. Lily rocha, presidenta de la asociación de restaurantes, por