El 4 de octubre de todos los años se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Taco, platillo que atrae a muchos por su gran variedad de preparaciones.
El 4 de octubre se festeja el Día Nacional del Taco en EEUU, un buen pretexto para que todos los que disfrutan de este platillo degusten tacos de diferentes tipos de carne, con o sin salsa, informó CNN.
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Como es bien sabido, los tacos provienen de México, donde es común encontrarlos en puestos de comida en aluna calle o en restaurantes.
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Tradicionalmente, los tacos se preparan con tortilla de maíz, pero también hay casos en los que se utilizan tortillas de harina. Se les acompaña de carne de res, de puerco, de pollo y de una gran variedad de salsas y guacamole.
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CNN resaltó la publicación Planet Taco: A Global History of Mexican Food de Jeffrey Pikcher. Ahí se sugiere que es probable que la palabra "taco" surgió en las minas de plata de México en el siglo 18.
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Esto podría deberse al procedimiento seguido en dichos lugares para extraer los minerales. Los mineros utilizaban explosivos para romper el mineral; envolvían la pólvora con piezas de papel. Quizá debido a la semejanza de la envoltura, el taco tomó de ahí su nombre.
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Antaño, podía encontrarse al taco como parte de la gastronomía de los pueblos prehispánicos de México. Un ejemplo más de esta herencia serían los tacos de chapulín, que estos pueblos incluían en su dieta.
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Hoy en día, los tacos no sólo se siguen comiendo en México, como producto de la herencia prehispánica, sino que han llegado a todo el mundo.
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Estados Unidos, al ser vecino de México y contar con buena parte de población de origen mexicano, tampoco desconoce esta delicia gastronómica.
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