Feria Estatal de Texas
1/7Una tortilla convertida en hamburguesa con papas, tacos rellenos de jalapeño y un flan pasado por la freidora forman parte de
las 15 creaciones finalistas de los Big Tex Choice Awards de 2026, el concurso gastronómico de la Feria Estatal de Texas.
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De tacos de papa al flan frito: cinco finalistas con sabores hispanos en la Feria Estatal de Texas 2026
Tacos de papa, flan frito y bebidas con chamoy: conoce las 10 creaciones con sabores hispanos que compiten en los Big Tex Choice Awards de 2026 de la Feria Estatal de Texas.
Una tortilla convertida en hamburguesa con papas, tacos rellenos de jalapeño y un flan pasado por la freidora forman parte de
las 15 creaciones finalistas de los Big Tex Choice Awards de 2026, el concurso gastronómico de la Feria Estatal de Texas.
Cinco propuestas destacan por incorporar
tacos, tortillas, pollo pastor, jalapeños, chipotle, cotija, buñuelos y flan.
La competencia comenzó con
un récord de 77 recetas de 46 vendedores.
Después de una evaluación a ciegas, los jueces desconocían quién preparó cada propuesta,
15 avanzaron a la final.
Los ganadores
serán anunciados el 18 de agosto.
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State Fair of TexasBurger Chop Tater Tacos
Tom Grace convirtió
los acompañantes tradicionales de una hamburguesa en la estructura del plato.
La tortilla está hecha con tater tots, pequeños bocados de papa rallada, mezclados con queso cheddar
y moldeados como un taco.
En su interior lleva
carne de hamburguesa picada con cebolla salteada y jalapeños, además de mozzarella y queso americano.
La preparación termina con
ensalada de repollo y ranch, salsa búfalo de ajo y parmesano, y más papas.
State Fair of TexasDickel’s Texas Two Step Tacos
Dickel’s Smokehouse presenta
dos tacos con rellenos distintos.
El primero lleva
un jalapeño asado relleno con salchicha de cerdo, piña y mozzarella, servido sobre una tortilla de maíz azul.
El segundo combina
brisket, pecho de res cocinado lentamente, con otro jalapeño asado, mozzarella y cebolla morada encurtida sobre una tortilla de maíz amarillo.
Puede servirse con salsa de barbacoa o con
una preparación de habanero hecha por el restaurante.
State Fair of TexasGolden Crunch Melt
Tony y Terry Bednar parten de
una tortilla cubierta con mantequilla sazonada y cocinada hasta quedar tostada.
El relleno combina pollo estilo pastor, pimientos asados, cebolla caramelizada, mayonesa de chipotle y una mezcla de tres quesos.
Para reforzar la textura, agregan
tiras crujientes de papa dentro de la tortilla.
El plato se completa
con crema de chipotle.
State Fair of TexasNacho Wings
Cody y Lauren Hays reunieron
alitas, nachos y papas fritas en una sola preparación.
Las alitas se sazonan
con especias para tacos, se cubren con queso para nachos y se colocan sobre una cama de papas.
Encima llevan
cilantro, cebollín, tomate, jalapeños, cebolla morada encurtida y queso cotija, un queso mexicano salado que suele servirse desmoronado.
El plato termina
con aderezo ranch.
State Fair of TexasHoly Flan! Buñueloco
La familia Garza convirtió
un buñuelo crujiente en el recipiente del postre.
Dentro coloca
arroz con leche casero y una porción de helado de canela.
La pieza central es
un flan envuelto en hojaldre y frito.
Se sirve con crema batida y salsa de caramelo, combinando tres postres conocidos, buñuelo, arroz con leche y flan, en un mismo plato.
El público podrá probar estas creaciones durante la Feria Estatal de Texas, que
se celebrará en Fair Park, Dallas, del 25 de septiembre al 18 de octubre de 2026.
State Fair of TexasEn resumen 💡
👉🏻
18 de agosto: La feria anunciará a los ganadores de los Big Tex Choice Awards.
👉🏻
Cinco propuestas: La selección reúne tacos, pollo pastor, jalapeños, chipotle, cotija, buñuelos y flan.
👉🏻
Competencia: Los 15 finalistas fueron escogidos entre 77 recetas de 46 vendedores.
👉🏻
Para probarlos: Las creaciones llegarán a Fair Park durante la feria, del 25 de septiembre al 18 de octubre.
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