Yohnalex Pineros Sandoval: De Bogotá al mundo de la pastelería en Carolina del Norte

Yohnalex Pineros Sandoval, un apasionado pastelero colombiano de 41 años, ha llevado su amor por la pastelería a niveles internacionales y está transformando la escena de la repostería en Carolina del Norte. Con un enfoque claro y una visión audaz, Yohnalex está en camino de convertirse en el referente de la pastelería más grande y novedosa de la región .

Yohnalex, oriundo de Bogotá, Colombia, trae consigo una rica tradición familiar en la pastelería, siendo la tercera generación de pasteleros. Su historia en el mundo de la repostería comenzó desde su cuna, donde creció rodeado del ambiente y el trabajo que implica esta apasionante profesión. Estudió cocina, pastelería y diseño, forjando así las bases para su exitosa carrera .

Uno de los hitos más destacados en la carrera de Yohnalex fue representar a Colombia en el Mundial de Artes Dulces en París, donde dejó una huella imborrable con su creatividad y destreza en la pastelería .

Con una visión ambiciosa en mente, Yohnalex se embarcó en la misión de crear la pastelería más grande y novedosa de Carolina del Norte. En la actualidad, su negocio cuenta con cinco puntos de venta, y su objetivo es seguir creciendo en los próximos cinco años.

“Mis pasteles tienen una identidad latina y se refleja en el uso de colores, sabores y texturas típicas de Colombia. Aunque nuestro mercado es amplio, tratamos de resaltar sabores como el arequipe, el bocadillo, la maracuyá y más”, explicó el chef pastelero.

Sin embargo, el camino hacia el éxito no ha estado exento de desafíos. Yohnalex compartió sus experiencias sobre los obstáculos que enfrentó al emprender en Carolina del Norte.

“No es fácil emprender en este país, especialmente con las inspecciones, permisos y dueños de locales que te exigen documentos y recursos económicos que no tenía al momento de emprender”, comentó.

A pesar de los desafíos, Yohnalex Pineros Sandoval ha recibido reconocimiento y ha tenido el honor de compartir momentos con personalidades destacadas, como el maestro Botero en su homenaje y políticos de Durham. Además, ha colaborado con fundaciones como los Centros Hispanos de la región, demostrando su compromiso con la comunidad.

Yohnalex no solo es un maestro pastelero, sino también un educador, ya que imparte clases en el área de chocolate y pastelería en general en el Mundial de Pastelería en Lyon, Francia. Su pasión por compartir su conocimiento y experiencias es evidente en su compromiso con la enseñanza.

La filantropía también ocupa un lugar central en la vida de Yohnalex Pineros. Tanto en su vida personal como en su negocio, se esfuerza por ayudar a personas y entidades sin ánimo de lucro. “Esto es fundamental para mí, ya que creo que a este plano venimos a servir, no a ser servidos”, afirmó.

Uno de los desafíos continuos que enfrenta Yohnalex Pineros Sandoval es mantener estándares y recetas consistentes en todos los puntos de su pastelería. Sin embargo, su pasión y dedicación inquebrantables lo impulsan a superar cualquier obstáculo que se presente en su camino hacia el éxito.