Si estás sufriendo porque te uniste a otra dieta más que te prohíbe los carbohidratos, piénsalo dos veces.
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No es necesario eliminarlos para perder peso, ¡o para estar saludable!
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La clave es saber cuáles elegir (y en qué cantidad), para disfrutar sin culpa, aseguró Kelly Boyer, ‘coach’ de salud, chef ejecutiva y fundadora de Paleta, en California.
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“Al comer carbohidratos ‘buenos’, podrías bajar de peso, ya que te ayudan a saciar el apetito”, explicó Boyer.
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Recuerda que consumir un tipo de alimentos no es lo que engorda, ¡sino la cantidad de calorías!
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Algunos aliados como los granos integrales son útiles para combatir la inflamación, asociada a varias enfermedades crónicas y puede causar problemas de salud, comentó Pam Bede, nutricionista deportiva.
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Las mejores fuentes de granos integrales son aquellos alimentos hechos de (o que contienen) quínoa, arroz integral y trigo integral, entre otros.
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Entre sus múltiples ventajas, nos aportan antioxidantes y una gran cantidad de fibra.
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Patata dulce. Llena de vitamina A y C, betacaroteno y otros nutrientes, es deliciosa, ¡y súper fácil de preparar! Inclúyela en tu menú como ‘snack’ o ‘side dish’.
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Boyer compartió una receta que suele realizar: la patata dulce rellena. Hornea una pequeña y córtala por la mitad.
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Después rellénala con pavo, huevos revueltos y una variedad de vegetales (brócoli, hongos, espinaca, hierbas frescas, lo que se te ocurra). Échale queso rallado encima, ¡y listo!
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Cerezas ácidas (y su jugo). No sólo saben genial, sino que ayudarían a reducir el dolor e inflamación, resalta Bede.
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Estudios recientes sugieren que las cerezas ácidas contribuirían a disminuir los dolores musculares y de las articulaciones, que pueden aparecer después de hacer ejercicio.
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Si compras jugo, asegúrate de elegir un producto hecho con cerezas reales y no sólo saborizante.
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Remolachas. Sus nutrientes están involucrados en la contracción de los músculos, la circulación de la sangre, la neurotransmisión y mucho más, afirmó la nutricionista deportiva.
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La ciencia ha descubierto que podrían incluso ayudar a los atletas a correr un 1 a 2 por ciento más rápido en carreras cortas y maratones.
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Los “enemigos”. Es útil recordar cuáles son los carbohidratos “malos”, aquellos que tienen menos valor para tu cuerpo.
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Intenta evitar sobre todo los alimentos procesados, como los dulces, pan blanco y la pasta común.
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Los alimentos procesados sólo te saciarán por un breve período.
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Y luego, al tener apetito otra vez, consumirás más calorías, explicó Boyer.
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Los ‘carbs’ “complejos”, en cambio, se absorben más lentamente en el organismo, ¡así que es menos probable que te ataque un antojo!
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