Miss Puerto Rico 1987 y con experiencia en el modelaje, Laurie Simpson apareció en la serie erótica de Showtime ‘Red Shoe Diaries’, en la que interpreta a una mujer casada que es seducida por un boxeador. En su paso por NBL, Simpson desea "reinventarse" y retomar los sueños que alguna vez dejó por petición de su esposo.