¿Alguna vez quisiste preparar un yogurt casero? ¿Sabías que con un poquitito de yogurt puedes preparar mucho más? Esto es lo que te enseñamos a continuación: un fácil yogurt casero para que siempre puedas tener en tu nevera.
Yogurt casero: cómo prepararlo de manera sencilla
Por:Univision
Imagen Crovat
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 2 cdas de yogurt natural
Preparación:
Pon la leche en una olla y caliéntala hasta alcanzar los 85-90°C . Mantén esa temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir.
Deja enfriar hasta que alcance los 40-45°C. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogurt.
Cuando la leche esté tibia, ponla en un recipiente de vidrio o de barro. Agrega dos cucharadas soperas de yogurt natural y revuelve bien para que se disuelva.
Tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio y deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe.
Pasado este tiempo, la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido, es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más.
Cuando el yogurt está listo desprende un suave aroma lácteo típico del yogurt. Es el momento de llevarlo a la heladera.
Una vez en la heladera el yogurt tiene una vida útil de aproximadamente una semana.
En este caso te sugerimos acompañar el yogurt con nueces, ¡una delicia!
Si te interesa preparar algún plato con yogurt, te invitamos a preparar una torta de yogurt y fresa, una exquisita torta de yogurt y limón y una exótica torta francesa de yogurt y aceite de oliva. ¿Te animas?
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