Hace poco hablamos de los Hot Dogs y tratamos de responder a la gran pregunta: ¿de qué diablos están hechos? Pero ahora hay que continuar, y si no saben mucho sobre perros calientes, seguro se sienten abrumados por el tumulto de términos y variantes. ¿Qué les parece si esclarecemos el terreno?
Variantes de Hot Dogs
Por:Univision
Según homecooking.about existen las siguientes opciones:
• De carne de vacuna: estos hot dogs contiene sólo carne de vaca, sin proteína de soja o leche.
• Kosher: Son solo de carne vacua y por lo general muy sazonados con ajo.
• Carne: son una mezcla de carne de cerdo y carne vacuna. Generalmente tienen 40 por ciento de carne de cerdo y 60 por ciento de la carne de vaca y sin rellenos.
• Frankfurter: Pueden contener hasta un 3,5 por ciento de relleno y el resto se hace con una combinación de carnes.
• Chicago Hot Dogs: llevan mostaza, salsa verde, cebolla picada cruda, rodajas de tomate, sal de apio y un panecillo con semillas de amapola.
• Hot Dogs Kansas City: llevan chucrut y queso suizo fundido en un panecillo con semillas de sésamo.
• Hot Dogs Nueva York: llevan cebolla al vapor y salsa de mostaza.
• Hot Dog Coney Island: Van coronados con una mezcla de carne picante.
• Hot Dogs Southern slaw: Se sirven con ensalada de repollo en la parte superior.
• Perros calientes de maíz: Se colocan en un palo, sumergido en masa de pan de maíz, y se fríen.
• Tex-Mex Hot Dogs: van coronados con salsa, queso Monterey Jack, y jalapeños picados.
• Pigs in a Blanket (cerdos en una manta): se envuelven en una masa y se hornean.
• Baltimore Frizzled: Se cortan y se fritan.
• Lillies: Son hot dogs cortos, aproximadamente del tamaño de medio pulgar. Generalmente se sirven como aperitivo acompañados con una salsa. Yo les suelo llamar pildoritas.
