El turrón de alicante se elabora con almendras tostadas enteras y miel. Es típico de la provincia de Alicante y por eso tiene este nombre. Se come muchísimo en Navidad en toda España y también en otros países de Latinoamérica. Prepararlo no es tan difícil y hoy les enseñaré cómo.
Turrón de Alicante
Ingredientes:
1 kilo de miel.
1/2 kilo de azúcar.
1 kilo de almendras crudas y peladas.
2 claras de huevo.
1 limón.
Preparación:
En una olla pon la miel y deja que evapore toda el agua. El fuego debe estar bajo para que no se queme. Luego pon el azúcar y mezcla bien.
Mientras monta las claras a punto nieve. Cuando estén listas saca del fuego la mezcla y añade las claras de a poco. Regresa al fuego y cocina hasta que esté a punto caramelo. Saca del fuego, pon la ralladura del limón y también las almendras dentro.
Traslada a un envase con papel encerado para que se enfríe y solidifique. Al estar listo puedes cortar en pedazos.
