La maca es una planta nativa de los Andes del Perú que recientemente se ha vuelto muy popular. Y no es de extrañar que suceda tal fenómeno: esta raíz actúa como regulador endócrino, brinda energía, aumenta la libido y aporta poderosas propiedades antioxidantes. Hoy día podemos encontrarla fácilmente en cualquier casa naturista en su versión en polvo.
Torta húmeda de chocolate y maca: para encender la pasión y nutrir tu cuerpo al mismo tiempo
Por:Univision
Entonces, si disponemos de semejante superalimento, ¿por qué no incorporarlo a nuestras preparaciones? Anímate a probar esta torta húmeda de chocolate y maca que, además de nutritiva, es realmente exquisita.
Ingredientes
- aceite en spray
- 1 cucharada de cacao amargo
- 200 g de chocolate de taza picado fino
- ½ taza de azúcar más una cucharada extra
- 7 cucharadas de manteca sin sal a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de polvo de maca
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de cremor tártaro
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Imagen Shutterstock
Paso a paso
- Precalienta el horno a temperatura media. Rocía el fondo de un molde mediano con aceite en spray y espolvorea el cacao en polvo.
- Coloca el chocolate en un bol a prueba de calor y colócalo sobre una olla con agua para que se derrita a baño maría. Revuelve cada tanto. Retira el bol y deja que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente.
- Procesa el azúcar y reserva una cucharada aparte.
- Bate la manteca y el azúcar hasta que la preparación quede suave (aproximadamente 4 minutos). Añade 4 yemas, una por vez, y bate bien luego de agregar cada una. Suma el extracto de vainilla y el chocolate.
- Agrega la harina de almendras, el polvo de maca y la sal.
- Lava las varillas de la batidora y bate aparte las claras junto con el cremor tártaro alrededor de 1 minuto. Aumenta la velocidad y bate hasta que puedas lograr picos con la preparación.
- Incorpora ¼ de la mezcla de claras a la de chocolate y mezcla. Luego añade el resto y revuelve con cuidado utilizando una espátula para que la preparación no se baje.
- Vuelca la preparación en el molde y cocina durante 35 minutos o hasta que veas que puedes insertar un palillo y sale limpio.
- Una vez lista, retira la torta del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla.
- Esparce por encima la cucharada de azúcar reservada.
Reconocida por la cantidad de hierro, calcio, potasio y fibra que aporta, la maca es de esos superalimentos que deberíamos tener siempre en la alacena. Con esta receta dulce y deliciosa ya no tienes excusas, ¡hoy mismo puedes incluir la maca en tus preparaciones! ¿Qué esperas para probarla?
