Las manzanas son mi fruta preferida, sin lugar a dudas. A donde sea que vaya trato de probar té, pasteles, tartas y cualquier otra preparación donde esté involucrada esta fruta. Además de ser saludable, pues posee muchas vitaminas, resulta muy refrescante pues más del 85% de su composición nutricional es agua. Si bien es cierto que hay muchas recetas de tortas de manzana, esta tiene la particularidad de que se utiliza la manzana verde fresca y no en almíbar o seca como en otras preparaciones. Su textura la hace ideal para acompañar el té o el café, ¡una merienda deliciosa!
Torta de manzanas verdes
Por:Univision
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla
- 150gr de azúcar
- 4 huevos
- esencia de vainilla al gusto
- ralladura de 1 limón
- 250 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 manzanas verdes, peladas y cortadas en cubos pequeños.
Preparación:
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Incorpora los huevos, uno a uno, bate bien después de cada uno.
- Perfuma con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear. Añádelos a la preparación anterior, junto con las manzanas.
- Vierte la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
- Hornea en el horno precalentado a 200°C durante 40 minutos, o hasta que al pincharla en el centro con un palillo, este salga limpio.
- Desmolda con cuidado y sírvela bien fría, espolvoreada con azúcar glass. Puedes decorar con cintas hechas de la cáscara de manzana.
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