Se ha creado una cerveza para celíacos

Como todos tenemos los mismos derechos y muchas veces los mismos gustos es que ahora los celíacos también podrán tomar cerveza. Ellos lo tienen prohibido porque no pueden consumir gluten, algo que la cerveza contiene. Pero ahora se lanzó al mercado la cerveza Ámbar, la cual está garantizada como apta para celíacos.

Para realizar esta bebida se ha estado trabajando desde el año 2005 entre la empresa productora llamada La Zaragonaza y la Asociación Aragonesa de Celíacos. Luego de varios estudios y pruebas ellos afirmaron que han logrado crear una cerveza con el cuerpo, el aroma, el sabor y la amargura de cualquier cerveza.

Para lograrlo debieron realizar procesos de degradación y desactivación del gluten en el proceso de elaboración. Como no se puede sustituir en este caso a la cebada y el trigo, como se hace en otros casos, se opta por disminuir al máximo la cantidad de gluten en la cerveza.

Esta cerveza viene con un sello incluido con el logo de Apto para Celíacos, lo cual es importante que tenga y lo mejor de todo es que s ale lo mismo que las demás cervezas del mercado. Una gran noticia para los celíacos, porque ellos también tienen derecho a beber cerveza y darse ese placer.

Vía | gastronomiaycia