A veces tenemos poco tiempo para el almuerzo y queremos resolver nuestra comida de mitad del día de modo sencillo. Eso no tiene por qué significar que debas comer algo menos delicioso o saludable: ¿qué tal si pruebas con estos exquisitos sandwiches de vegetales grillados? Compuestos por pan lactal, zucchinis y pimientos grillados, y un poco de delicioso queso muzzarella, esta comida simple no deja de ser nutritiva. Tiene además el toque del aderezo italiano; recuerda que este condimento puedes hacerlo en casa siguiendo la receta de aderezo italiano casero de ElGranChef.
Sándwiches de vegetales grillados
Por:Univision
Ingredientes:
2 zucchinis, cortados a lo largo en 6 rebanadas
2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en 3 trozos
1/3 taza de aderezo italiano, más un poco para pincelar el pan
12 rebanadas de pan lactal
Queso muzzarela rebanado
Preparación:
Mezclar en un recipiente o bolsa para freezer los zucchinis rebanados, pimientos cortados y el aderezo italiano. Dejar reposar 20 minutos para que se integren los sabores.
Tostar el pan. Grillar o cocinar a la plancha a los vegetales durante 12 minutos, dando vuelta a mitad de cocción.
Pincelar 6 rebanadas de pan con el aderezo italiano; colocar encima los vegetales y la muzzarella. Colocar la otra tapa de sandwich en cada uno y servir tibio para que la muzzarella se integre y derrita un poco.
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