Si eres de las personas que disfrutan de la comida italiana, especialmente de las pastas, te encantará esta receta. Sigue las instrucciones que encontrarás a continuación y prepara esta rica y cremosa pasta de calabaza.
Rica y cremosa pasta de calabaza
Por:Univision
Preparar este plato no te tomará mucho tiempo, por lo que es una opción ideal si en algún momento recibes visitas inesperadas. Además, no necesitas de un gran presupuesto y podrás encontrar fácilmente todos los ingredientes en cualquier supermercado o tienda de comestibles.
Ingredientes:
- 375 gde fettuccini (pasta seca)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 20 gde mantequilla
- 3 dientes de ajo (machacados)
- 1/2 taza de nueces (picadas)
- 500 gde calabaza butternut, (cortada en tiras de 12 cm de largo)
- 300 ml de crema pura
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 60 gde espinacas tiernas
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Primero, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, según las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernas. Luego, escurre el agua.
Imagen Thinkstock
En una sartén honda, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y las nueces. Cocina todos los ingredientes, revolviendo de vez en cuando, durante 1 minuto o hasta que tengan un agradable olor. Añade la calabaza. Cocina todo, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Agrega la crema y el queso parmesano rallado. Cocine por 1 a 2 minutos, o hasta que se caliente. Agrega las espinacas y la pasta cocida y escurrida a la mezcla de calabaza. Luego, sazona con sal y pimienta a gusto. Revuelve para mezclar bien. Finalmente, coloca la pasta en los platos y sírvela a tus invitados.
El origen de las pastas no está del todo claro. Existe la teoría de que estas fueron introducidas a Italia por Marco Polo en el año 1271, cuando este regresó de una de sus expediciones a China. Sin embargo, en Italia se han encontrado registros escritos que hacen referencia a la pasta y datan del año 1152.
También hay quienes sostienen que estas existían mucho antes de eso debido a que las civilizaciones etruscas preparaban una masa a base de cereales, granos y agua que luego cocían, resultando en algo muy similar a la pasta que consumimos actualmente.
Si más que el origen te interesa disfrutar del sabor de las pastas, prepara esta rica y cremosa pasta de calabaza
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