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Delicioso Mundialista

Sopa de cebolla

Esta receta de la cocina francesa ha cruzado fronteras para incorporarse al repertorio casero. Un plato de cuchara, con queso gratinado, pan y un caldo de cocción lenta para darle comfort a cualquier apetito.
6 Jul 2018 – 11:58 AM EDT
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Porciones: 5
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de cebollas, en rodajas
  • 4 latas de caldo de carne
  • 2 cucharadas de jerez seco (opcional)
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 4 rebanadas de pan francés
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 2 rebanadas de queso suizo, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de queso parmesano, rallado
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En una olla derrite la mantequilla con aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega las cebollas y revuelve continuamente hasta que estén tiernas y translúcidas. No dores las cebollas.
  3. Agrega el caldo de carne, el jerez y el tomillo.
  4. Sazona con sal y pimienta, y cocine a fuego bajo durante 30 minutos.
  5. Calienta la parrilla del horno. Sirve la sopa en recipientes que resistan el calor y coloca una rebanada de pan encima de cada uno (el pan se puede romper en crutones).
  6. Coloca encima del pan una rodaja de provolone, trocitos de queso suizo y 1 cucharada de queso parmesano.
  7. Coloca los tazones sobre una bandeja para hornear y hornea hasta que el queso esté burbujeando y un poco dorado.

1/2 taza de mantequilla sin sal

2 cucharadas de aceite de oliva

4 tazas de cebollas, en rodajas

4 latas de caldo de carne

2 cucharadas de jerez seco (opcional)

1 cucharadita de tomillo seco

4 rebanadas de pan francés

4 rebanadas de queso provolone

2 rebanadas de queso suizo, cortado en cubitos

1/4 taza de queso parmesano, rallado

Sal y pimienta