Porciones: 14
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 180 minutos
Tiempo total: 210 minutos
Ingredientes:- 1 pavo (12 a 14 libras) , retirar hígado, riñones y cuello
- Aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 8 dientes de ajo tamulado
- 1 pimiento marrón
- 2 peras en cubos
- 3 manzanas verdes en cubos
- 1 taza de ciruelas pasas
- 2 tomates picados
- 1 taza de almendras molidas
- 1 cubo de consomé de pollo
- 1 ½ libra de carne molida
- 2 cdas. de paprika
- 2 cdas. de sazonador
- ½ cda. de comino
- 2 cdas. de orégano
- ½ cda. de pimienta de tabasco
- 2 cdas. de achiote
- ½ taza de vinagre
- Sal al gusto
