Milanesa de pollo estilo alemán

Porciones: 4 | Tiempo de preparación: 40 minutos | Grado de dificultad: bajo | Tipo de cocción: frito
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Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas cortadas bien delgadas
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos grandes
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 tazas (o más) de panko de trigo
• Abundante aceite para freír
• Perejil picado de hoja plana
• 1 limón, en gajos

Preparación:

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
2. Coloca la harina y el panko en platos extendidos.
3. En un tazón bate los huevos con el ajo, la mostaza de Dijon, sal y pimienta.
4. Trabajando con 1 pechuga de pollo a la vez, pásela primero por harina, sacudiendo el exceso, luego sumerja en la mezcla de huevo, volteando para cubrir uniformemente. Cubra cuidadosamente con panko, presionando suavemente para adherirse al pollo.
5. Transfiere el pollo a un plato y fríe, una por una, las pechugas en abundante aceite hasta que estén doradas
6. Sirve con perejil espolvoreado encima

Tip Delicioso:
Puedes reemplazar el panko por pan rallado.