Como señalé en post anteriores, otra de las modas más importantes en la cocina de hoy en día es la comida vegetariana. Últimamente alguno de nuestros invitados suele ser vegetariano y como esto ocurre (en la mayoría de los casos) es muy conveniente tener recetas fáciles y ricas para preparar de este tipo de comida. Este es el caso de las papas gratinadas al romero.
Receta vegetariana facil y rica: Papas gratinadas al romero
Por:Univision
Los ingredientes:
1 kilo de papas
1 diente de ajo
romero
queso rallado
manteca
aceite de oliva
sal
pimienta
La preparación:
Se cuecen las papas sin pelar, sumergiendolas al principio en agua fría sin sal. Se retiran cuando estén todavía un poco enteras, se pelan y, en caliente, se deshacen un poco con el dorso de un tenedor. Salpimentar al gusto.
Se calientan unas cucharas de aceite y se rehogan juntos un diente de ajo y las hojitas de romero.
Se añade este sofrito a las papas y se ponen en una fuente de horno untada con manteca; se espolvorean con dos cucharadas de queso rallado y se gratinan en el horno unos minutos.
