Basandome en el post anterior, quería fomentar el índice del CI entre ustedes, por eso en este caso comparto una receta vegetariana como para cuatro personas, en caso de necesitar para mas, mantener el mismo procedimiento, respetando las proporciones. Es una receta de champiñones al ajillo.
Receta vegetariana de champiñones al ajillo
Necesitas:
1 kg. de champiñones o setas
4 o 5 dientes de ajo
Perejil, un buen manojo
Cayena, una puntita
Aceite de oliva
Sal
El Método:
Primero debes laminar bien finos todos los champiñones, previamente limpios. En un sartén o cazuela, que sea de hierro debes poner el ajo, cayena y aceite y dejar todo mientras se limpian todos los hongos, estos es para que el aceite se aromatice.
Por separado lavar y picar el perejil.
Es el momento de poner el fuego a máxima potencia, hasta que apreciemos que el aceite tome calor, en ese momento depositamos los hongos y marear bien. Poner sal y volver al mover de nuevo. Tienes que dejar cocer a un fuego de potencia mediana hasta que se retire el agua. Finalmente agregue el perejil picado y dejar unos tres minutos aproximadamente a fuego mediano. Tienes que procurara que no se frían los hongos.
Via | ivu
