Pollo en salsa de maple y mostaza

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2. 1 cda de aceite de oliva
3. 2 cdas de mantequilla sin sal
4. 2 cditas de ajo finamente picado
5. 1/3 de taza de caldo de pollo
6. 3 cdas de jarabe de maple
7. 2 cdas de mostaza
8. Perejil finamente picado al gusto
9. Sal y pimienta al gusto

1. Sazonar las pechugas previamente aplastadas con sal y pimienta por ambos lados.
2. En un sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y las pechugas. Cocina y sella durante 7-8 minutos por lado, luego retira del sartén y reserva.
3. Añade mantequilla al mismo sartén donde cocinaste las pechugas y baja el fuego. Saltea el ajo durante unos segundos sin dejarlo quemar y luego incorpora el caldo de pollo, la mostaza y el jarabe de maple. Revuelve bien y deja reducir por 1-2 minutos.
4. Incorpora las pechugas a la mezcla y cubre bien. Deja cocinar durante 5 minutos a fuego bajo para que los sabores se incorporen.
5. Sirve acompañado de arroz o papas y espolvorea por encima perejil.
6. Incorporar el caldo de pollo, el sirope de maple y la mostaza.
7. Dejar reducir por dos minutos y devolver el pollo a la sartén. Cocinar por un minuto más.
8. Servir y espolvorear por encima el romero, perejil o tomillo.