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Saludables Delicioso

Pan tostado con aguacate y huevo escalfado

Si quieres un desayuno saludable, esta opción además de deliciosa es perfecta para compartir con alguien especial.
15 Dic 2020 – 07:32 PM EST
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Pan tostado con aguacate y huevo escalfado
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Porciones: 10

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 puño de espinaca
  • 2 rebanadas de jamón (pavo o pierna)
  • 1 pan integral tostado
  • 2 rebanadas de tomate
  • 1 aguacate
  • 1 cda de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto
  • Chile seco quebrado al gusto

Preparación:

  1. En una olla pequeña agrega 4 tazas de agua a fuego medio alto. Antes de que empiece a hervir baja el fuego y agrega una cucharada de vinagre y mezcla haciendo círculos.
  2. Rápidamente y mientras el agua está en movimiento, agrega el huevo. Deja cocinar a fuego bajo durante 2 minutos. En ese momento apaga el fuego, tapa la olla y deja el huevo otros 2 minutos en el agua.
  3. Retira el huevo del agua y deja escurrir en una servilleta para quitar el exceso de agua.
  4. Ahora monta todo en el pan tostado. Primero espinaca, jamón, tomate, aguacate y huevo.
  5. Por último sazona con sal, pimienta y chile troceado al gusto.

1 huevo

1 puño de espinaca

2 rebanadas de jamón (pavo o pierna)

1 pan integral tostado

2 rebanadas de tomate

1 aguacate

1 cda de vinagre

Sal y pimienta al gusto

Chile seco quebrado al gusto