Pay de oreo

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo total: 30 minutos

1. Molde redondo de 23 cm diámetro
2. 36 galletas oreo para la base
3. 70 gr. de mantequilla sin sal derretida
4. 750 gr queso crema
5. 80 gr de azúcar
6. 100 ml de leche
7. 300 ml crema para batir
8. jugo de ½ naranja
9. 6 láminas de grenetina
10. 6 galletas oreo para decorar

1. Separa las galletas de la crema.
2. Agrega las galletas sin la crema en la licuadora y tritura hasta que quede casi como polvo. Luego agrega las galletas trituradas a un molde con la mantequilla derretida y mezcla hasta que la galleta esté húmeda. Presiona de manera uniforme hasta obtener una superficie uniforme y plana. Reserva en el refrigerador.
3. En un recipiente con agua fría deja remojar las láminas hasta que se ablanden.
4. En una olla a fuego bajo, agrega la leche, el relleno de las galletas oreo y el azúcar.
5. Mezcla hasta disolver.
6. Luego retira del fuego y añade las láminas. Mezcla nuevamente hasta que las láminas se disuelvan.
7. En un recipiente rompe la textura del queso crema, y en otro recipiente con ayuda de una batidora eléctrica, agrega la crema para batir y bate hasta conseguir el punto de nueve.
8. Agrega la crema batida al queso crema con movimientos envolventes y después incorpora la mezcla de la leche con el relleno de las galletas y el jugo de naranja. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
9. Añade la mezcla a la base del pay poco a poco y con cuidado de manera uniforme.
10. Refrigera el pay durante 6 horas o hasta que endurezca.
11. Una vez listo, saca del molde y decora con las galletas oreo.