Tortilla de patatas con chorizo

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Tiempo total: 75 minutos

1. 4 papas picadas en cubos medianos
2. 1 chorizo ahumado
3. 1 cucharadita de pimienta
4. 1 cucharada de pimentón dulce
5. 2 cucharaditas de sal (para las papas)
6. 1 cucharada de sal (para el huevo)
7. ¼ de taza de aceite
8. ½ cebolla
9. 6 huevos

1. En una bandeja para el horno y con papel para hornear, coloca las papas y esparce bien sobre toda la base.
2. Incorpora el chorizo ahumado, la pimienta, el pimentón dulce, sal, cebolla y el aceite de oliva.
3. Mezcla bien para que todos los ingredientes se incorporen. Tapa con papel de aluminio y hornea a 390 °F durante 45 minutos.
4. En un recipiente grande bate bien 6 huevos con 1 cucharada de sal.
5. Incorpora las papas y revuelve con cuidado.
6. En un sartén a fuego medio agrega 1 cucharada de aceite y cuando este caliente incorpora la mezcla de las papas con el huevo.
7. Deja cocinar durante 8 minutos y con ayuda de un plato, dale la vuelta a la tortilla para dejar cocinando durante 8 minutos más.
8. Sirve y disfruta.