Las tartas de verdura son un clásico. No solo saben deliciosamente sino que además son una excelente forma de integrar las verduras a nuestra dieta. Existen infinitas recetas de tarta de verduras. En ElGranChef te proponemos una en particular; te invitamos a cocinar una tarta de tomate y albahaca. Estarás de acuerdo conmigo en que esta es una combinación excelente que hace falta probar.
Receta de tarta de verduras
Por:Univision
Ingredientes:
(para hacer dos tartas)
2 rollos de masa de hojaldre de 400 gramos cada uno
400 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad
un puñado de queso parmesano rallado
2 puñados de mozzarella rallada
1 ½ cucharadita de pesto de albahaca
½ cucharadita de azúcar morena
½ cucharadita de ajo machacado
2 cucharadas de piñones
hojas de albahaca fresca
vinagre balsámico
Preparación:
Estira la masa en bandejas engrasadas para hornear. Hornea a 180ºC durante 15 minutos.
Mientras que el pastel está en el horno coloca los tomates en el colador y espolovorea con azúcar y un chorrito de vinagre balsámico. Antes de que la masa esté pronta mezcla los tomates con el peso y el ajo. Sazona con sal y pimienta negra.
Quita el pastel del horno y espolvorea con el queso de forma uniforme. Divide los tomates entre las tartas. Agrega los piñones y cocina a 180º durante 10 minutos o hasta que el queso comience a dorarse. Esparce algunas hojas de albahaca sobre las tartas y rocía con un poco de vinagre balsámico. Sirve caliente con ensalada de rúcula.
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