Por alguna razón que desconozco, en casa ansían el día en que preparo pizza. Por eso siempre tengo que asegurarme que la mozzarella siempre se derrita, porque no hay cosa peor que comer una pizza con una mozzarella dura como un palo.
5 tips para que la muzzarella se derrita SIEMPRE
Por:Univision
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1. Quita la mozzarella de la heladera
Cuando voy a hacer pizza, lo primero que hago es sacar la mozzarella de la heladera para que se vaya ablandando.
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2. Calienta bien el horno y la masa
A no ser que la mozzarella sea de muy mala calidad, se derretirá al contacto con la masa caliente y con el calor del horno.
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3. Usa mozzarella rallada
Si se desconocen las características de la muzzarella que se ha comprado, lo mejor es colocarla rallada sobre la pizza ya caliente: sobre un fondo de salsa para pizza bien humeante.
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4. Usa una cuchara caliente
Si vez que no se derrite, calienta muy bien una cuchara y frótala sobre los trozos de mozzarella que se resisten a derretirse.
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5. Coloca una base de queso mantecoso debajo de la muzzarella
Si ésta llega a resultar dura, el queso mantecoso brindará ese efecto de elástico que tanto disfrutamos al comer pizza.
>>Intenta ahora: cómo hacer deliciosos palitos de mozzarella rebozados.
