La receta de sopa de verdruras es una preparación nutritiva que brinda a tu cuerpo las propiedades de los vegetales. Atrévete y prepárala, te darás cuenta lo fácil y rápido que es elaborarla.
Receta de sopa de verduras
Por:Univision
Imagen Thinkstock
Particularmente esta sopa es una de las que más realizo, sobretodo los fines de semana que tengo algo de descanso y tiempo libre. Su increíble sabor la hace única y muy popular entre quienes la elaboramos con regularidad.
Ingredientes:
- 1 calabacín amarillo picado
- 3-4 zanahorias grandes picadas
- 1 taza de arroz integral sin cocer
- 30 gr de tomate cortado en cubos pequeños
- 1/2 coliflor pequeño picado
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1,5 lt de caldo de pollo
- 1-2 cucharaditas de orégano
- 1-2 cucharaditas de condimento italiano
Preparación:
En una olla grande sofríe el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agrega las zanahorias, calabacín y coliflor. Cuando estén bien sofreídos agrega el caldo de pollo, arroz y los cubos pequeños de tomate y deja hervir.
Cocina a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté suave. Cuando lo esté, añade el condimento italiano y el orégano. Sirve caliente.
La receta de sopa de verduras es una elaboración gastronómica versátil. Siempre que la realizo agrego habichuelas (judías) picadas en trozos pequeños y algunos guisantes.
Te recomiendo que realices otra preparación tipo sopa como la fabulosa sopa de cerdo.
¡Buen provecho!
