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Recetas fáciles Delicioso

Sopa de elote

Esta sopa de elote sencillamente es deliciosa y practica de preparar.
27 Nov 2020 – 05:52 PM EST
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Sopa de elote
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 4 elotes grandes
  • ½ de cebolla
  • 2 jitomates
  • 1 rama de cilantro
  • 1 cdita de caldo de pollo
  • 1 ajo cortado finamente
  • 1 ajo entero
  • Sal al gusto
  • Queso para derretir al gusto

Preparación:

  1. Desgrana los 4 elotes.
  2. En una olla con suficiente agua agrega los granos de elote, el diente de ajo y media cucharadita de sal. Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Cuando estén listos, deja escurrir los elotes y reserva el caldo.
  3. En otra olla, agrega un poco de aceite y cuando esté caliente, añade las cebolla y deja freír por dos minutos o hasta que estén transparentes. Luego incorpora los tomates y deja cocinar durante otros 2 minutos.
  4. Luego, agrega el ajo picado finamente y el cilantro. Deja cocinar por unos segundos y por último añade los granos de elote y deja freír por 2-3 minutos más.
  5. Por último, agrega el agua de la cocción a los elotes, el caldo de pollo y sal al gusto si lo crees necesario. Deja cocinar durante 3 minutos para que los sabores se integren.
  6. Sirve y acompaña de queso rallado y tortillas.

4 elotes grandes

½ de cebolla

2 jitomates

1 rama de cilantro

1 cdita de caldo de pollo

1 ajo cortado finamente

1 ajo entero

Sal al gusto

Queso para derretir al gusto