La receta de sopa Borscht constituye una de las delicias gastronómicas más representativas de Europa. ¿Te gustaría sorprender a todos con esta muestra de la cocina internacional? Estoy seguro que sí y por tal motivo te invito a que disfrutes de esta rica sopa.
Receta de sopa Borscht
Por:Univision
Esta preparación de color rojo intenso puede servirse fría o caliente. Acompáñala con una pieza de pan o un poco de carne. Algunos dicen que esta receta ayuda a combatir el frío gracias a su color y temperatura al momento de consumirla. Pruébala, te la recomiendo.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 500 gr de carne de res cortada en cubos grandes
- 1 hoja de laurel
- 8 tazas de caldo de carne
- 800 gr de remolacha
- 4 zanahorias medianas finamente picadas
- 3 tallos de apio cortados en cubos pequeños
- 1 cebolla grande picada
- 1 papa grande picada
- 250 gr de col rizada cortada en tiras finas
- 4 dientes de ajo grandes picados
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 6 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de eneldo picado
- Crema agria (sour cream)
Preparación:
Lo primero que debes realizar es calentar el aceite en una olla grande, una vez caliente añade la carne y cocina hasta que esté dorada en ambos lados o puedes dejarla al fuego por 4 minutos volteándola sola una vez.
Luego incorpora la hoja de laurel y 4 tazas de caldo de carne, espera hasta que hierva. Cuando esté hirviendo cubre la olla, cocina a fuego lento y deja este contenido por 1 hora revolviendo ocasionalmente.
Agrega las verduras y añade la pimienta, sal, pasta de tomate y las otras 4 tazas de caldo restantes; deja cocer todos los elementos a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas más o menos por 30 minutos. Hecho esto, agrega el vinagre y apaga el fuego, en este justo momento incorpora el eneldo. Salpimenta a tu gusto y sirve.
Puedes decorar esta sopa con un poco de crema agria sobre ella esto le dará un toque sofisticado y dará un excelente sabor.
La receta de sopa de Borscht es sencillamente deliciosa. Te invito a que disfrutes otra preparación de este estilo como la suculenta sopa de cebolla británica.
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