Pay de plátano con cajeta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

1. 1 costra para pay
2. Para el relleno:
3. 1 plátano
4. 190 gr queso crema a temperatura ambiente
5. ¼ taza de agua al tiempo
6. 1 paquete grenetina
7. 1/3 taza de leche condensada
8. Toppings:
9. 1 plátano cortado en rebanadas
10. Cajeta
11. Nuez picada al gusto

1. En un recipiente, mezcla la grenetina con el agua hasta que no queden grumos y deja reposar por 4 5 minutos. Cuando esté firme calienta por 15-20 segundos en el microondas ó derrite a baño maría.
2. En la licuadora agrega el plátano, el queso crema y la leche condensada. Licua hasta que la mezcla esté bien integrada. Luego añade la grenetina y mezcla nuevamente.
3. En la costra, vacía la mezcla del plátano en el molde y agrega la cajeta.
4. Mete al refrigerador durante 4 horas para cuajar.
5. Antes de servir, añade las rodajas de plátano, baña con cajeta y cubre con nuez.
6. ¡Sirve y disfruta!