Si estas buscando sumar en tus comidas recetas sanas, tienes que probar este pastel de brócoli. El brócoli, además de ser delicioso, es un alimento con alto contenido en antioxidantes, vitamina C y ácido fólico. Te recomendamos que lo tengas en cuenta en tu dieta y ¡que pruebes esta receta!
Receta de pastel de brócoli
Por:Univision
Ingredientes:
(8 porciones)
500 g de mantequilla
800 g de brócoli, cortado en pedazos
7 huevos
550 g de harina, tamizada
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de cúrcuma molida redondeadas
Una pizca de pimienta de cayena
1 cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 180 º C. Enmantecar y enharinar un molde redondo de 25 cm de diámetro
Cocinar el brócoli en agua hirviendo durante unos 3 minutos, escurrir bien y reservar.
Batir la mantequilla hasta que esté muy ligera y cremosa. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien. Mezclar el polvo de hornear, la cúrcuma, la pimienta, el curry en polvo y la sal, y agregar harina. Mezclar bien e incorporar esta mezcla en el molde. Luego agregar el brócoli. Hornear durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
