Pasta de calabacín con pollo

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo total: 23 minutos

1. 3 calabacines
2. 1 taza de tomate cherry
3. 1 lb de pechuga de pollo cortada en tiras
4. Salsa pesto al gusto
5. Queso parmesano rallado
6. Sal y pimienta al gusto
7. Aceite de oliva

1. Corta con un cuchillo tiras de calabacín. También puedes hacerlo con un pelador afeitando los calabacines hasta las semillas. Reserva.
2. En una olla a fuego medio alto, agrega aceite de oliva y las pechugas de pollo. Sazonar con sal y pimienta y deja cocinar hasta que el pollo esté dorado.
3. Aproximadamente 7-8 minutos.
4. Apague el fuego y agrega los tomates cherry, la salsa pesto y la pasta de calabacín.
5. Revuelva hasta que esté bien combinado y sirve.