Pasta a la carbonara

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

1. 14 oz de espagueti tagliatelle
2. Sal al gusto
3. Pimienta negra molida al gusto
4. 3 huevos
5. 1 yema
6. 1 taza de queso parmesano
7. 3 oz de tocino picado en tiras
8. ½ vaso de agua de la cocción de la pasta

1. En un sartén a fuego medio, agrega el tocino picado y cocina hasta dorar.
2. En un recipiente, bate 3 huevos y una yema muy bien. Luego, incorpora 1 taza de queso parmesano y pimienta al gusto. Mezcla muy bien y reserva.
3. En una olla con suficiente agua, cocina los espaguetis como lo indique el fabricante. Cuando estén listos, retira y escurre. Reserva 1/2 taza del agua de cocción.
4. En el recipiente con la mezcla de los huevos y el queso parmesano, incorpora el tocino frito, los espaguetis previamente escurridos y la 1/2 taza de agua de cocción. Revuelve muy bien.
5. Sirve y disfruta. Puedes acompañar con pan.