Los deliciosos pancakes de calabaza son espectaculares para que los realices en el desayuno, acompañados de una buena taza de chocolate caliente o jugo de naranja.
Receta de pancakes de calabaza
Por:Univision
Imagen Thinkstock
El magnífico sabor de esta preparación hace de estos suculentos pancakes los aliados perfectos para ser degustados en muchos momentos. Su fácil preparación los convierte una de las recetas más sencillas de elaborar.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/4 de nuez moscada
- 3/4 cucharadita de canela
- 3/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- Sal
Preparación:
Mezcla los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, azúcar morena, canela y jengibre) en una taza; ahora, en un recipiente aparte, combina los ingredientes húmedos (puré de calabaza, leche y vainilla).
Cuando tengas ambas mezclas listas, incorpóralas en un tazón grande y trabaja muy bien (no importa si quedan grumos). Si observas que la mezcla está muy seca, añade un poco de leche.
Hecho esto, calienta en la estufa una sartén o plancha a fuego medio-bajo e incorpora un chorrito de aceite (si tienes aceite de coco podría funcionar a la perfección). Mientras la sartén llega a una temperatura ideal para cocer los pancakes, puedes utilizar una taza medidora para sacar la masa; recuerda que puedes hacer los pancakes del tamaño que desees.
Ahora deja caer un leve chorro de masa sobre la sartén formando una tortilla; seguidamente cocina el pancake en el primer lado hasta que las burbujas comiencen a aparecer y se vean pequeños agujeros; voltea con mucho cuidado y deja cocer por el lado contrario hasta que esté dorado.
Finalmente, sirve acompañado de jarabe de arce o jarabe de naranja.
Uno de los trucos para cocinar pancakes es cocerlos a temperatura ideal, esto lo puedes comprobar si éstos se cocinan rápidamente en el exterior dejando su centro algo aguado. Practica esta recomendación y podrás disfrutar unos deliciosos pancakes de calabaza.
Buen provecho.
