En ocasión del día de San Patricio te presentamos esta receta de pan de soda irlandés (conocido en inglés como soda bread). Este es un pan realmente sencillo de preparar: solo debes colocar los ingredientes en un recipiente, mezclar y luego vertir la masa en el molde. No necesita levadura así que lo podrás tener listo en poco tiempo. Su nombre se lo debe a uno de sus ingredientes: el bicarbonato de sodio. Si lo deseas puedes agregarle pasas o frutos secos durante la preparación y así lograr un resultado más sabroso.
Receta de pan de soda irlandés
Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1/3 taza de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo, ligeramente batido
2 tazas de mantequilla
1/4 taza de mantequilla derretida
Preparación:
Precalienta el horno a 165ºC. Engrasa un molde para pan.
Combina la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcla los huevos y la mantequilla y luego agrega a la preparación seca. Mezcla bien. Agrega la mantequilla y mezcla bien (la masa debe quedar mucho más suave después de agregar la mantequilla). Vierte la masa en el molde y lleva al horno durante unos 65-70 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
