Pan de elote

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 55 minutos

1. 1 libra de elote amarillo desgranado
2. 1 lata leche condensada
3. 6 onzas de mantequilla sin sal
4. 5 huevos
5. 1 cucharada polvo de hornear
6. 1 taza harina de trigo
7. ½ cucharada extracto de vainilla
8. ½ cucharita de sal
9. Azúcar glass opcional

1. Precalienta el horno a 1356°C
2. Agrega a la licuadora el elote desgranado y la leche condensada, licúa por 40 segundos para dejar un poco de textura del maíz.
3. En un recipiente hondo, bate la mantequilla hasta que se haya suavizado y luego añade los huevos uno por uno mezclando.
4. Añade la mezcla del maíz y la leche condensada al recipiente con la mantequilla y mezcla bien.
5. Agrega la harina, el polvo para hornear, la vainilla y la sal. Mezcla bien.
6. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado
7. Hornea a 356°C durante 40- 45 minutos o hasta que insertes un palillo y este salga limpio.
8. Retira del horno, deja enfriar por 20 minutos y desmolda.
9. Disfruta con azúcar glass.