Crema de papa horneada

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 70 minutos

Tiempo total: 75 minutos

1. 4 papas grandes
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. 1 cucharadita de sal
4. ½ cucharadita de pimienta
5. 1 cebolla picada
6. 3 dientes de ajo
7. 3 cucharadas de mantequilla
8. ¼ taza de harina
9. 1 ½ tazas de agua
10. 1 cubo caldo de pollo
11. Pimienta al gusto
12. 4 oz de queso crema
13. Queso rallado
14. Tocino frito picado

1. Precaliente su horno a 425 ̊F (220 ̊C).
2. En una bandeja para hornear con papel aluminio, frota las papas con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego hornea durante 40-50 minutos a 425 ̊F (220 ̊C). (A los 20 minutos de cocción puedes darles la vuelta). Cuando estén listas, retira del horno, deja enfriar para pelar y triturar muy bien las papas. Reserva
3. En una olla grande a fuego medio alto, calienta aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe sin dejar quemar y hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
4. Incorpora la mantequilla y una vez esté derretida, agregá la harina. Revuelve y cocina hasta que la harina esté ligeramente dorada.
5. Agrega el agua, el queso crema y el cubo de caldo de pollo. Revuelve bien hasta que esté integrado.
6. Por último, incorpora el puré de las papas, sal y pimienta. Revuelve y deja reposar unos minutos.
7. Sirve y acompaña con queso rallado y tocino.
8. Disfruta.